Jeg har ligget syg siden søndag aften med høj feber og alle mulige andre influenza symptomer, så jeg var rigtig glad for, jeg nåede at blive rask til i går aftes for sammen med to andre tøser, skulle jeg på kage kursus i Viborg. Det var et kursus med kagepynt i fondant. Det har jeg ikke rigtig lavet kager med før – måske mest fordi jeg har det sådan en lille smule blandet med det mærkelige sukkerstads.
På den ene side kan man jo lave de flotteste, stilrene kager med fondant, men på den anden side har jeg aldrig snakket med en eneste, der synes, det smager godt – og jeg kan kun være enig, det er som at spise alt for sødt tyggegummi.
Jeg har det nok også sådan, at det på en eller anden måde er lidt for let at pynte kager med fondant. Det er super sjovt, opdagede jeg i går (det er ren modellervoks for voksne damer), men der er jo ikke meget svært ved at trykke et stykke modellervoks ned i en form og få en blomst ud af det. Med buttercream icing derimod (som er det, jeg ellers har arbejdet med siden USA) skal der jo virkelig øvelse til at lave noget flot og få pynten ens, det kræver enormt mange timer bare at få et rimeligt resultat, det er virkeligt et håndværk.
Nå men sjovt var det i hvert fald, og jeg er da helt sikkert heller ikke færdig med at lege med fondant, for man kan virkelig lave nogle flotte kager og figurer. Her er lidt billeder fra i går – håber de giver et indtryk, lyset er ikke helt godt, så farven er ikke helt tro.
